Як правило, після новорічних свят продукти починають дешевшати. Але тільки не в цьому році.
З початку 2017 року ціни знизилися на сало та свинину (-1%). Що стосується вартості інших продуктів, ціни продовжують зростати. Так, найбільше за січень подорожчала картопля – 16% (0,84 грн) Оптова ціна на продукт становить 4,2-4,5 гривень за кіло, роздрібна – від 6 гривень за кіло. Інші овочі борщового набору накинули в ціні 8-9% (0,3-0,4 грн): на оптових ринках капусту пропонують по 3-4 гривні за кіло, моркву – на 3,2-3,8 гривні за кіло. Цибуля і буряк пропонуються в тому ж ціновому діапазоні. Істотно подорожчав часник – з 60 до 90 гривень за кіло.
На думку Олексія Дорошенка, голови Асоціації постачальників торговельних мереж, до моменту, поки на ринку не з‘являться молоді ранні овочі, щомісяця ціни на буряк, моркву і цибулю будуть зростати на 5%.
Серйозно дорожчає і молочна продукція. Закупівельна ціна на молоко з січня минулого року зросла на 50%, причому за минулий місяць – на 3,9%. Переробники поспішили підняти ціни на свою продукцію: кефір +10% (25,09 грн за літр), сир сметана +6% (42-43 гривні за літр). Йогурти подорожчали до 46,6 гривень за літр.
Хліб теж не залишається осторонь. Тільки за січень ціни на хлібну продукцію зросли на 4% — в середньому 0,4-0,5 грн. за буханець. На думку експертів, влітку буханець чорного хліба буде коштувати 12,6 гривень, білого – 13 гривень.
Що стосується яловичини, то за січень ціни на це м’ясо збільшилися в середньому на 5 гривень за кіло. Причина – скорочення поголів‘я ВРХ. Яловичу вирізку пропонують по 250-260 гривень, решта частини туші – від 110 до 200 гривень за кіло.
Цукор за січень подорожчав на 3% — до 17 гривень за кіло.
Експерти вказують на основні фактори, що штовхають ціни на продукти вгору – це і зростання вартості перевезень, і відсутність стримуючого впливу держави, і збільшення витрат на оплату праці персоналу з-за збільшення мінімальної заробітної плати. У зв’язку з цим, прогнозують аналітики, запланована бюджетом-2017 цінова інфляція буде перевищено вже в кінці першого кварталу.