Сковорода гриль - это оборудование, в которое стоит инвестировать. В конце концов, большинство из нас любит запеченные блюда, особенно приготовленные на гриле – мясо, овощи и даже фрукты, по мнению диетологов, жарение на гриле является одним из здоровых (и даже самым здоровым) форм термической обработки блюд. Ищите современную посуду для кухни, тогда переходите по ссылке http://iposuda.com.ua/, где представлен ее большой ассортимент.
Сковорода для гриля: строение
Является очень важным элементом для достижения ожидаемых результатов. Сковородки гриль отличаются от остальных тем, что имеют волнистое дно, в котором есть четко сформированные канавки. Именно в них попадает вытапливаемый жир, а не остается в мясе. Некоторые модели сковородок гриль можно вставить в духовку, а в зависимости от технологии изготовления и используемых материалов, можно использовать даже на индукционных плитах. Формы и размеры сковороды гриль разнообразны: они могут быть овальные, круглые, прямоугольные и квадратные, иметь ручку из того же материала или защищенные деревом или пластиком, некоторые ручки снимаются.
Сковорода для гриля чугунная, алюминиевая, стальная
Самая популярная - это сковорода для гриля чугунная, алюминиевая или стальная, хотя в некоторых магазинах они получают имена от покрытий, например, сковородки гриль-тефлоновые, керамические. Однако это не означает, что весь сосуд, сделан из керамики, это только его поверхность, основу же составляют упомянутые выше материалы, свойства которых оказывают очень большое влияние на скорость нагрева кастрюли и барбекю. Покрытия отвечают за легкость поддержания сковороды гриль в чистоте, т. е. могут быть более или менее прочными.
Сковорода гриль: особенности материалов
Вот наиболее распространенные модели сковороды гриль и их особенности:
- сковорода для гриля алюминиевая с внешним антипригарным покрытием быстро нагреваются, легко их мыть, не все модели сковороды гриль подходят для плит индукционных, сковороды с низким качеством сплава алюминия могут деформироваться, скорее всего, не подходят для мытья в посудомоечных машинах;
- сковорода для гриля чугунная требует длительного прогрева, за это отлично распределяют тепло и долго держат температуру и на них можно готовить на гриле при высоких температурах, учитывая ферромагнитные свойства подходят для индукционных плит, также можно их ставить в духовку, не подходит для мытья в посудомоечной машине;
- сковорода для гриля из высококачественной стали – ее состав, в значительной степени зависит от производителя, это материал наиболее прочный, устойчивый к коррозии, высокой температуры, не теряет свойств при контакте с химическими веществами, устойчив к коррозии и механическим повреждениям, не отдает блюдам металлического привкуса.