Аргументы, подтверждающие необходимость сертификациикачества продуктов питания, этопринятие четких предпосылок для функционирования процесса сертификации, чтобы обеспечить широкое распространение этого процесса среди потребителей, отечественных производителей и иностранных получателей. Правильная и полная информация о процессе сертификации на сайте www.gortest.com, в полной мере даст представление преимуществ системы сертификации среди потребителей и производителей.
Распространение знаний в обществе о том, как получить сертификат на пищевую продукцию собственного производства, обеспечит спрос на рынке данного типа сертифицированных продуктов питания, а представление и закрепление надежной системы позволит создать правильный имидж сертифицированных продуктов питания и самого сертификата.
Основные принципы сертификации качества продуктов питания - это:
- объективное и достоверное проведение анализа представленных документов производителя закодированного в системе,
- ведение процесса сертификации на основе взятие проб, проведение их испытаний в аккредитованных лабораториях. Объем необходимых исследований для продуктов содержится в основе аккредитованной методики лабораторий - сертификация хлебобулочных изделий в россии, оценка представленных документов производителя, результатов исследования взятых проб и оценка результатов аудита,
- подготовка дополнительных разработок для российского органа по сертификации.
Диапазон исследований продуктов, подвергающихся сертификации:
- параметры в соответствии с требованиями стандартов, принятых производителем для продукта, требований продовольственных законов, парламента и совета Европы,
- исследования соответствия спецификации производителя с сертифицированным продуктом и полученным результатам,
- дополнительные критерии, определенные для данных групп товаров,
- функциональность продукта,
- функциональность и эстетика упаковки,
- информации для потребителя,
- питательные ценности пищевого продукта,
- отношения анти питания, находящиеся в продуктах (тяжелые металлы, химические соединения и т. д.).
Необходимые документы
Для получения сертификата необходимы: заявление, документация, касающаяся производственного процесса (характеристика сырья, производственные нормы, технические характеристики готового продукта, результаты собственной лаборатории в соответствии с принятыми нормами).