Стоит ли покупать блинную сковороду?
Блинная сковорода - это покупка, которая понравится каждой матери, чьи дети регулярно просят об этом лакомстве. Жарить блины на обычной сковороде просто неудобно и сложно, особенно из-за высоких бортиков оборудования, предназначенного для жарки и тушения совершенно разных блюд. При жарке на сковороде для блинов вам не нужно беспокоиться о разрыве теста при выпекании. Минимальные края сковороды делают процесс приготовления блинов очень легким, а процесс жарки коротким. За несколько минут вы можете приготовить солидную порцию оладьев для всей семьи. Самые популярные размеры сковородок - около 28-30 см в диаметре. Однако вы можете найти очень широкий ассортимент сковородок диаметром от 12 до 42 см.
Блинная сковорода - из чего она должна быть сделана?
Сковорода для индукционной и газовой плиты должна соответствовать определенным требованиям. В первую очередь, внешняя и внутренняя оболочка.
Лучшая сковорода для блинов - это та, которая имеет довольно толстое дно. Конечно, она не такая массивная, как традиционная сковорода, в то время внешняя оболочка не может быть слишком тонкой, потому что сковорода деформируется. Минимальная рекомендуемая толщина составляет 4 мм. Также хорошо, если сковорода имеет слегка вогнутое дно. Кроме того, сковорода для индукционных плит должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Перед покупкой сковороды всегда стоит проверить, предназначена ли она также для индукционных плит. Чаще всего это стальные или алюминиевые модели, хотя вы также можете найти чугунные сковородки для блинов. Они тяжелее и нагреваются медленнее, но лучше распределяют тепло.
Тефлоновая или керамическая сковорода
Хорошая сковорода для оладьев также должна иметь подходящее внутреннее покрытие. Прежде всего, оно должно быть антипригарным. На рынке кухонного оборудования в основном два типа таких сковород.
Тефлоновая сковорода - с фторполимерным покрытием для жарки без жира. Это позволяет готовить более легкие и диетические блины. Ее легко чистить, тем более что кусочки теста не прилипают к поверхности. При выборе этого типа сковороды стоит убедиться, что она изготовлена из оригинального тефлона, который безопасен для здоровья. Обязательно используйте только деревянные аксессуары, потому что покрытие будет царапаться.
Керамическая сковорода - все более популярна. Ее плюсом является равномерное нагревание всей поверхности, что гарантирует идеально прожаренные оладьи. Она также более долговечна, чем тефлон, потому что не царапается.
Чуть менее популярна гранитная сковорода для блинов, которая также равномерно распределяет тепло, а ее покрытие долговечно. Недостатком является цена.