ККнига скарг та пропозицій ММедичні заклади Хмельницького ББудівельні послуги ШШопінг у Хмельницькому ААвто РРозклад поїздів Хмельницький

Вибір кухонного посуду, поради та рекомендації

Загальний розділ

Будь-яка господиня не може обійтися без гарного і різноманітного посуду на кухні. Кухонний посуд - це головний помічник і натхненник у створенні простих і вишуканих страв.

І якщо ще десятиліття тому набір посуду в кожному будинку складався з декількох каструль, чайника, сковорідки, таза для варення, друшляка, і чайного сервізу то сьогодні господині вже не хочуть миритися з цим. Посуд підбирають різноманітний і на всі випадки життя.

Напевно ви погодитеся, що посуд давним-давно перестала бути тільки предметом необхідності. Господині будь-якого віку відвідують магазини, посуд вибирається трепетно і довго, підбирається варіант одночасно красивий, зручний і функціональний, наприклад, такий посуд можна вибрати перейшовши за наступним посиланням https://posudmeister.ua/ua/ .

В даний час на полицях і на сайті магазинів представлений дуже широкий асортимент різного кухонного начиння. Виникає питання правильності вибору якісного і нешкідливого посуду. Зараз існує багато висловлювань з приводу якості покриттів посуду. На думку, експертів, багато покриттів завдають шкоди здоров'ю, так як в їжу потрапляють шкідливі, іноді і отруйні речовини. Одним з таких є формальдегід.

Критерії якості та безпеки посуду

Матеріал

Один з важливих критеріїв вибору. Основні види:

Алюміній. У таких каструлях не рекомендується готувати гострі і кислі страви, зате в них відмінно варити каші.
Нержавіюча сталь. Підходить для приготування різноманітних страв. Наявність нікелю може викликати алергічні реакції.
Кераміка і скло. Використовується в основному для запікання страв, але вбирає в себе багато жиру.
Чавун. Вироби з нього відрізняються своєю міцністю і великим терміном експлуатації. Не рекомендується зберігати густу їжу в чавунному посуді після приготування. Це може позначитися на її смакових якостях.

Форма

Класичні круглі каструлі дуже зручні у використанні. Сьогодні можна знайти і інші, наприклад, овальну, прямокутну або квадратну. Як купити посуд правильної форми? Необхідно вибирати форму посуду в залежності від страви, для приготування якого вона використовується. Відомі шеф-кухарі рекомендують для супів використовувати широкі невисокі каструлі.

Покриття

Перш за все, воно повинно бути цілісним, так як є бар'єром між їжею і металом. Основне завдання - не допустити його потрапляння в їжу. Як відомо, з металу і зроблені наші каструлі, чайники і сковорідки. Він, будучи хімічно активною речовиною, при високих температурах буде вступати в реакцію з інгредієнтами страви. Це сильно вплине на якість приготовленої їжі. Їжа може придбати неприємний присмак заліза.

Ручка

Увага до цієї, нічим не примітної деталі виправдається практичністю у використанні. Ручка зроблена з того ж матеріалу, що і сама каструля, буде сильно нагріватися і буде потрібно скористатися прихваткою. Оптимальний варіант - термостійке покриття. Ручки повинні мати зручну форму. Тендітні і дуже тонкі можуть швидко зламатися, що призведе до зменшення терміну експлуатації.

Товщина

Товсте дно і стінки посуду сприяють рівномірному прогріванню їжі. У такій каструлі буде довго зберігатися тепло. Від великої кількості шарів на дні і його товщини безпосередньо залежить теплопровідність і терморегуляція всередині каструлі.