Второе место по популярности среди кофейных деревьев после арабики занимает Робуста. Этот сорт выбирают любители крепкого ароматного кофе с выраженной горечью. Такой вкус кофе Робуста придает высокое содержание в зернах кофеина и хлорогеновой кислоты и малое − липидов и сахаров. Запах Робусты невозможно спутать с мягким ароматом свежесваренной арабики, да и вкус очень легко узнать. Этот сорт используется как основа для создания всевозможных купажей, и напиток получается утонченным и благородным.
Особенности кофе сортов Робуста
Робуста имеет специфический терпкий и глубокий вкус и является прекрасным энергетиком. Напиток, приготовленный из молотых зерен, получается крепким и пикантным. Кофе этого сорта стоит гораздо дешевле дорогой и прихотливой к условиям выращивания и сбора арабики. Робуста очень востребована среди производителей кофейных напитков из-за своей цены. Этот кофе добавляют в разнообразные смеси и бленды и делают таким образом состав дешевле. Но в основном добавление робуста способствует полному раскрытию вкуса арабики.
На ее основе готовят восхитительный итальянский эспрессо с высокой устойчивой пенкой. Дело в том, что описываемый сорт кофе дает очень хорошую пенку – крема. Также используют для приготовления всемирно известных блендов, потрясающих кофеманов своей утонченностью, свежестью и бодрящим эффектом.
Польза робусты
Помимо высокого содержания кофеин, плоды робусты, по сравнению с арабикой, содержат на три процента больше белковых веществ (протеинов и полипептидов). Поэтому этот сорт чрезвычайно полезен для мышц.
Утверждать, что робуста содержит больше кофеина, чем арабика, не всегда верно.
Количество кофеина, которое содержится в зернах, зависит от:
- качества и степени обжаривания;
- места выращивания.
К тому же зерна робусты содержат полезные аминокислоты, которые вырабатываются организмом человека. Потому, употребление в небольших количествах хорошей робусты не принесет человеку никакого вреда.
Почему ее стоимость меньше
Всем известно, что стоимость робусты значительно меньше, чем арабики. Главным фактором, влияющим на стоимость этого сорта, является его неприхотливость. Робусте не нужен тщательный уход, она прекрасно выдерживает сильный ветер, жару, ливни, может расти и в горах, и на равнинах, и не боится болезней. Все это арабика не переносит. Деревья робусты в 3–4 раза выше арабики и бывают около тринадцати метров, урожайность гораздо больше. Все это уменьшает стоимость производства робусты и делает ее дешевле арабики. Поэтому если кофе проще в выращивании, значит дешевле и в цене.
На сайте нашего интернет-магазина coffee.town предлагается кофе от мировых производителей, и вы сможете робуста купить по самым выгодным ценам.