Традиционные японские суши — образец точности, педантичности и гастрономического совершенства. Они актуальны как в качестве фуршета, так и полноценного блюда. Поклонники азиатской кухни ценят суши за гармоничное сочетание риса с морепродуктами, сливочным сыром, овощами, фруктами и мясными деликатесами.

Заказать суши просто, но стоит доверять только проверенным местам или специализированным японским ресторанам, чтобы не навредить здоровью и поистине насладиться трапезой. В Украине одно из таких мест ris.od.ua — популярная в Одессе доставка блюд японской и итальянской кухни, любящая и заботящаяся о своих клиентах.

Если Вы бережно относитесь к своему здоровью, то наверняка знаете о пользе роллов, в которых содержатся:

  • витамины групп А, В;
  • кальций;
  • фосфор;
  • йод;
  • белок и другие минеральные вещества.

Употребляя японское блюдо из свежих продуктов в малых количествах риска отравиться практически нет. А вот аллергикам, беременным, детям и людям, с заболеваниями щитовидной железы стоит ограничить себя в этом удовольствии.

Начало гастрономической истории

Мореплаватели и рыболовы из Юго-Восточной Азии первыми придумали рецепт суши. Правда сделали они это не специально, а лишь для того, чтобы сохранить свой улов. Морепродукты перекладывали слоями риса, уменьшая время брожения - так появился первый способ сырой консервации, позволяющий хранить продукты годами. Вначале забродивший рис использовали как корм для будущего улова, но затем в него стали добавлять уксус и употреблять в пищу вместе с рыбными деликатесами. Затем из портов блюдо попало в кухню ресторана, где маринованную рыбу заменили на соленую, а потом и вовсе на сырую. Это позволило нам в современности наслаждаться многообразием японской кухни.

Разновидности суши

Всех видов ролл, распространенных во всем мире, не перечесть, мы расскажем об основных:

  • сашими — тонкие слайсы мясного или рыбного филе, дайкон, соус;
  • нигири — рисовый комок, покрытый тонкими кусочками рыбы или морепродуктов;
  • темаки — конверт из листа красных водорослей с начинкой из риса с дарами моря;
  • гунканмаки — обернутый в полоску нори спрессованный рис с крабовой начинкой и икрой;
  • сяимаки — роллы с начинкой наружу;
  • хосомаки — одно- или двухкомпонентные роллы небольшого размера.

Кроме этого, существуют авторские вариации японских сетов: сладкие, запеченные, с фруктами, мясом или беконом.