В большинстве своем речь идет о луке, который обжарен в растительном масле. Но он имеет свое название, в зависимости от той страны, где это блюдо было придумано. Компания Евроимпекс продает хрустящий жареный лук в неограниченном количестве и по доступным ценам.

Так что же в нем вкусного и полезного?

Жареный лук – это очень полезная и вкусная еда. Ведь всем известно, что этот овощ содержит огромное количество витаминов, минералов, углеводов и клетчатки, поэтому его так часто включают в свой рацион питания люди, сидящие на диетах.

  • Он богат такими витаминами, как A, C, B1, B2, E, K. Также в нем присутствует витамин D, железо, фосфор, кальций и магний.
  • Благодаря такому богатому составу этот овощ помогает наладить работу сердца, улучшить работу мозга, укрепить кости и зубы, избавиться от лишних килограммов.

В чем же секрет популярности жареного лука, и как его правильно готовить? Об этом я вам сейчас расскажу. Очень вкусно, очень полезно и невероятно просто. Но что-то пошло не так, и мы, вместо румяного лучка, получили жесткую и безвкусную резину. На самом деле, как это часто бывает, все довольно просто: дело в том, что при жарке лука используется большое количество растительного масла, в котором и происходят основные процессы окисления. А чем интенсивнее окисление, тем жестче будет вкус. Чтобы этого избежать, необходимо жарить лук на малом количестве масла.

Как приготовить жареный лук

Для начала давайте разберемся, как же нужно правильно жарить лук.

  1. Для того чтобы он был хрустящим, сначала нужно разрезать луковицу пополам.
  2. Потом необходимо смазать ее растительным маслом и отправить на сковороду.
  3. Если не соблюдать это правило, то наш лук получится водянистым.
  4. После этого жарим его с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Чтобы он не пригорел, следует периодически открывать крышку и помешивать.
  6. Такой способ жарки также хорош тем, что лук не теряет своих полезных свойств и сохраняет свою сочность.

Однако это название больше подходит для рецептов с использованием именно этого овоща. Хотя есть и очень оригинальный рецепт жареного лука в кляре из дрожжей. В чем же его отличие? По сути, приготовление этого блюда идентично, но благодаря кляру, обжаривать лук можно до золотистой корочки. Для получения хрустящего лука в кляре можно использовать разные виды овощей: лук, морковь, свеклу. В кляре хорошо получаются также жареные баклажаны, кабачки, помидоры и т.д.