Люди в світі поділяються на дві категорії: одні цінують і люблять пити чай пуер, інші його ніколи не пили. В чому ж секрет цього напою та чому він чим далі, тим більше становиться популярним в Україні, розказали чайні експерти магазину New Tea.

Що таке чай пуер

Це єдиний чай, який відрізняється не лише технологією виробництва, але й носить назву регіону, з якого походить.

Пуер - це місто в провінції Юньнань, в якій власне вперше з’явився цей сильно ферментований чай, який ми знаємо як чай пуер.

За легендою вважається, що цей чай з’явився випадково: готовий чай перевозили з міста в місто кіньми під сидінням. Під впливом температури та фізичного тертя чай набув більш сильної ферментації, аніж всі раніше відомі чаї.

Зараз чай пуер готують із використанням більш сучасних технологій, але суть залишається така сама: це найферментованіший чай серед усіх існуючих, і це єдиний чай, який від віку стає лише кращим.

Існують 5-річні, 10-річні та навіть більш витримані пуери. Хоча не шукайте чай витривалістю більше 20 років в сучасних магазинах - такі чаї коштують дуже дорого і зберігаються в приватних колекціях.

Види пуеру

Як і всі інші виду чаю, пуер буває чорним (шу пуер) та зеленим (шен пуер). Єдина відмінність - ступінь ферментації.

Для того, щоб ферментація відбулась найпотужнішим способом, чай пуер пресують в млинці або в гнізда.

Перед тим як заварити чай, від млинця або гнізда потрібно відділити необхідну кількість чаю, для цього використовують спеціальні ножі, які також можна разом з чаєм придбати в магазині New Tea.

Властивості пуеру

Пуер набуває популярності через свої смакові якості та корисний вплив на організм.

Одна чашка цього напою в день допомагає:

  • покращити обмін речовин;
  • вивести токсини з організму;
  • покращити травлення;
  • збадьорити та покращити концентрацію та увагу;
  • підвищити роботоздатність;
  • зміцнити імунну систему.

Пуер також допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові, а також в цілому допомагає позбутися зайвих кілограмів та покращити обмін речовин, що так само допомагає схуднути.

Чай пуер дуже люблять за м’який, але потужний стимулюючий ефект, який не має негативного впливу на роботу серця.

Як правильно заварювати

Пуер має дуже сильний аромат та насичений смак, тому його краще за все заварювати в скляному або фарфоровому посуді. Також він має дуже інтенсивний колір, тому в скляному чайнику його заварювання будет виглядати ефектно.

Заливати можно гарячою водою до 95С, настоювати не більше 1-2 хвилин. Потім необхідно розлити всю воду по чашках. Заварювати чай пуер можна до 5 разів, при цьому кожне наступне заварювання може тривати до 30 секунд.

Пити чай пуер потрібно маленькими ковтками з неглибоких піал або чашок. Зазвичай цей напій п’ють за півгодини перед прийняттям їжі, або впродовж дня без прив’язки до прийомів їжі, але не раніше, ніж через 1 годину після їжі.

Купити якісний китайський чай пуер можна в чайному бутіку New Tea, тут також можна купити спеціальний посуд для чаювання. В асортименті магазину можна знайти елітний шен та шу пуери різного ступеню витримки.