М’ясні консерви вже достатньо давно увійшли в раціон харчування українців. Більшість господинь готують страви з тушонкою не тільки на кожен день, а й на святковий стіл. Що потрібно знати про критерії вибору якісної продукції? Як правильно її зберігати?
Як вибрати якісні м’ясні консерви в крамниці?
Здається, що вибрати м’ясні консерви можна просто, та все ж є декілька порад, які дозволять придбати тушонку високої якості:
- Найменування продукту. Якщо консерви з м’яса виготовлені відповідно до вимог ДСТУ, то вони можуть називатись «Курка у власному соку» або «Свинина тушкована».
- Склад. Всі інгредієнти повинні бути зрозумілими, якісна продукція повинна містити бульйон (воду), м'ясо, сіль та прянощі. Наявність барвників, підсилювачів смаку вказує на невисоку якість продукту.
- Ціна тушонки свинячої чи яловичої. Під час виготовлення консерви, м'ясо уварюється десь на 30 %, тому якісна продукція, виготовлена з м’яса не може бути дешевою.
- Маркування. Етикетка повинна бути змістовною та надавати повну інформацію про продукт: умови зберігання, виробника, склад, енергетичну цінність, дату виготовлення та кінцевий термін придатності.
- Зовнішній вигляд тари. Банка, в якій знаходяться консерви має бути цілою, без слідів витікання чи іржі, глибоких вм’ятин.
Купити тушонку https://agropererobka.com.ua/uk/produkchiya/myasni_konservy_i_kashi/myasni_konservy_i_konservovani_kashi_z_myasom/canned_meat можна й через інтернет-магазин. Критерії вибору будуть такими ж, але, звісно, оглянути банку неможливо. Тому необхідно ретельно перевірити замовлення після отримання, якщо товар буде неякісним, його можна повернути.
Скільки можна зберігати відкриту тушонку?
Купити тушонку високої якості можна, та все ж головний критерій – смак можна перевірити лише відкривши банку. Запах, колір та смак продукту повинен бути приємним, без сторонніх присмаків чи запахів. Якщо ж щось з цього викликало занепокоєння, то краще не готувати страв з такої консерви, та її викинути.
М’ясні консерви, після відкриття банки, варто зберігати в холодильнику. Низька температура холодильника зменшує ризик виникнення бактерій та псування продукту. Термін зберігання відкритої тушонки в холодильнику не більше 48 годин.
Особливості зберігання консервів з м’яса при кімнатній температурі
Консерви м’ясні мають тривалий термін придатності, але їх потрібно правильно зберігати:
- Краще за все зберігати в місці, де не потрапляють сонячні промені, адже вони негативно впливають на консерви. Це може буди підвал, льох, лоджія чи балкон, закрита кухонна шафа, комора.
- Температура повітря в місці зберігання повинна бути в межах від 0 до +20 °С.
- Раз на місяць перевіряти банки на відсутність корозії та відсутності пошкоджень.