Многие не задумываются о процессе, обеспечивающем получение продуктов, которые они покупают, в том числе мясные продукты. Все мясные продукты проходят процесс переработки, прежде чем попасть в супермаркеты, а заводы по переработке пищевых продуктов - это масштабные цеха со специализированным оборудованием, таким как мясорубки, резаки или вакуумные массажёры https://helper.in.ua/ru/product/vakuumnye-massazhery, которые можно заказать на сайте компании Хелпер. Всё это оборудование должно соответствовать особым требованиям.
Приборы и машины для мясной промышленности – что предлагает рынок
Пищевая промышленность, несомненно, является одной из крупнейших отраслей рынка, которая также требует множества специализированных решений. Речь идет в первую очередь об устройствах и машинах, позволяющих производить продукты питания в больших масштабах. Какое оборудование используется в мясной промышленности?
Мясорубка
Одно из основных устройств для мясопереработки. Используется в основном для измельчения различных видов мяса. В зависимости от используемых для этой цели сит и измельчителей можно получить различные эффекты помола. Работает относительно просто - достаточно загрузить мясо в специальную чашу. С учетом разных устройств мясорубка может быть оснащена различными режущими и измельчающими инструментами.
Вакуумный миксер
Большую долю на рынке составляют устройства, называемые миксерами, и они могут быть в самых разных модификациях, например, открытого типа или вакуумные. Их основной задачей является, как следует из названия, смешивание мяса, в частности, начинки, что необходимо, в частности, при производстве колбасных изделий, деликатесов или консервов. Полученный готовый фарш можно использовать для заполнения оболочек при производстве сосок или колбас. Для их заполнения используются вакуумные шприцы https://helper.in.ua/ru/product/vakuumnyiy-shprits.
Также часто миксеры используются для смешивания фруктов, овощей и соусов. Они оснащены специальными мешалками, приводимыми в действие электродвигателем, который автоматически перемешивает продукты.
Коптильная камера
На рынке представлены три основных типа этих устройств, а именно:
- камера для копчения;
- камера для копчения и пропаривания;
- и камера для созревания.
Копчение – один из древнейших способов приготовления мяса, благодаря воздействию дыма, который придает ему нужный вкус и аромат. Промышленные устройства позволяют осуществлять правильную термическую обработку мяса и мясных нарезок не только в плане копчения, но и сушки, варки или запекания.